fun88体育质量报道

 近日 ，国家食品药品监督管理总局公布在部分城市开展的经营环节重点水产品专项检查和抽样检验结果。808批次鲜活水产品中，检出不合格水产品69批次，不合格养殖用水1批次。

 其中，fun88体育大厦、济南济阳县永泰海鲜城、fun88体育缤纷五洲大酒店有限公司等5家济南餐企及商户都出现在不合格名单中。 我们来看具体信息：在济阳县永泰海鲜城、fun88体育缤纷五洲大酒店有限公司抽检的多宝鱼中均检出呋喃西林代谢物；被抽样单位名称为苏其双，地址在fun88体育省济南市天桥区二棉市场干海货区1-2号的鳜鱼、以及在fun88体育大厦的黑鱼中均被抽检出孔雀石绿。还有济南历下千禧鱼翅皇宫大酒店,多宝鱼养殖水中检出氯霉素。

 另外编导在不合格信息发现，多家酒店牵涉其中。如，北京万龙洲饮食有限责任公司亚运村海鲜大酒楼，北京金盏花酒店管理有限公司，还有我们刚刚提到的fun88体育缤纷五洲大酒店有限公司，济南历下千禧鱼翅皇宫大酒店，另外浙江开元酒店管理有限公司萧山宾馆，南京湖滨金陵饭店有限公司，广东新白云宾馆有限公司，上海海敦餐饮管理有限公司，石家庄市新华区渝乡辣婆婆饭店等。

 总体来看，在本次抽检中，涉及孔雀石绿不合格水产品46批次，硝基呋喃代谢物不合格21批次，氯霉素不合格3批次。可以看出，养殖过程中违规使用孔雀石绿等禁用药物的问题比较突出。除了酒店，一些大型超市也在其中,比如陕西华润万家生活超市有限公司西安太奥广场分公司销售的鲫鱼中，含有规定不得检出的“孔雀石绿”。

 我们之前已经介绍过,孔雀石绿具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用，对人体危害很大。硝基呋喃代谢物是因为给鱼喂了硝基呋喃类药物才检测出的，呋喃类药物极其代谢物有致畸致癌的副作用。在水产养殖领域国家明令禁止添加孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮类药物。   

 针对专项检查中发现的69批次不合格水产品，国家食品药品监督管理总局已责成相关省、直辖市食品药品监督管理局对经营不合格水产品的经营单位进行立案调查、依法处理，涉嫌刑事犯罪的，及时移交公安机关调查，追究刑事责任。国家食品药品监督管理总局要求各地食品药品监管部门要进一步做好畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治工作，加强专项检查和监督抽检，严厉打击水产品质量安全违法违规行为。

 很多观众看了这两期节目后,对于水产养殖业出现“有毒鱼”、滥用抗生素现象,可能在心理会造成恐慌,是不是“鱼又肥又大”就不能吃了?“进口鱼”、“野生鱼”就会安全一些呢?我们了解到,其实,鱼长的肥大和使用抗生素之间没有直接联系,鱼长的肥大，取决于品种、营养情况、健康情况。对于养殖鱼类来说，选择优良品种、合理的饲料和病害防治，这些措施可以让养殖鱼相比放养或野生鱼更“肥大”。虽然养殖鱼中具有抗生素滥用的现象，但无法将“肥大的鱼”和“抗生素超标”中间画上等号。另一方面，即使是较瘦的野生鱼，也无法躲避进入自然水体当中的抗生素。需要提醒的是，不少人吃鱼追求“野生”，认为其味道鲜美、营养丰富，事实并非如此。而养殖鱼由于食物充足，生长周期较短，因此累积的重金属污染物相对较少。另外，多项调查数据显示，我国鱼类含汞量不比国外高，因此不必过于看重“进口鱼”

       像在抗寄生虫药物当中的孔雀石绿、抗菌药物硝基呋喃类中的呋喃唑酮、呋喃西林药物已被禁用。养殖户在生产过程中应该杜绝可用其它抗寄生虫、抗菌药物代替。另外，养殖鱼一般会用到抗生素，但只要是国家规定可以使用的，并且适量使用，残留很少，对人体健康的影响基本可以忽略。